Вторичное виноделие в России

Вторичное виноделие в России

  • Александр Милицкий
  • /
  • 22.02.2016 18:06

Текст, предлагаемый вашему вниманию, был написан в качестве главы для винного гида, недавно изданного по итогам независимой слепой дегустации в рамках проекта "Вино из России". Помимо информации о собственно винах, которые можно купить на российской полке, он содержит и массу полезной справочной информации, - которой я с вами делюсь, всячески рекомендуя обзавестись этой полезной и интересной книгой.

читать далее...
Винная бутылка: история и типы

Винная бутылка: история и типы

  • Витовт Аристов
  • /
  • 31.10.2014 21:54

Стеклянная винная бутылка — это, наряду с барометром, маятниковыми часами и микроскопом, — изобретение Нового времени. Конечно, виноделие было известно с ранней античности, но до XVII века для хранения любимого нами напитка служили амформы, кувшины, деревянные бочки, бурдюки и прочие емкости. Стеклянные бутылки до середины XVII века были скорее редким исключением, а не правилом.  

читать далее...
Парадокс коллекционера

Парадокс коллекционера

  • Александр Милицкий
  • /
  • 22.05.2014 15:32

Многие любители вина, - порой даже весьма искушенные, - от собирания собственных коллекций воздерживаются по причинам, если угодно, философским. Они совершенно искренне не понимают: ведь если имеющиеся у них в запасе вина пить, - то какая же это коллекция? Просто расходный запас. А если не пить вовсе, - то зачем тогда вообще вся затея с винами? Оставить детям в наследство можно и что-нибудь другое, - будь то антиквариат или дачный участок.

читать далее...
Сомелье, кавист, дегустатор и винный критик - кто эти люди?

Сомелье, кавист, дегустатор и винный критик - кто эти люди?

  • Денис Руденко
  • /
  • 15.12.2010 19:06

На одном из форумов, где я время от времени общаюсь, мне задали вопрос, которым я сам, честно сказать, никогда не задавался: «Не могли бы Вы рассказать о разнице между дегустатором, сомелье, кавистом и винным критиком?»

читать далее...
Знай свою меру. Винная культура и пьянство в Древнем Риме

Знай свою меру. Винная культура и пьянство в Древнем Риме

  • 21.10.2010 11:51

Представляем вам статью Дэмиена Мартина (Damien Martin), в которой он рассказывает о роли вина и употребления спиртных напитков в Древнем Риме.

читать далее...
Об аппелласьонах РФ

Об аппелласьонах РФ

  • Алексей Померанцев
  • /
  • 05.10.2010 10:32

В чем смысл появившейся на некоторых бутылках надписи «географическое наименование»? Попробуем разобраться кратко и четко, почему привычное «столовое» вино вдруг стало «географическим», и что производители и покупатели от этого в перспективе приобретают.

читать далее...
Об истоках и истории молдавского виноделия

Об истоках и истории молдавского виноделия

  • Денис Руденко
  • /
  • 22.09.2010 23:42

Территория нынешней Молдовы является одним из самых старых винных регионов мира, где виноделы, на протяжении веков доказали, что могут производить вина мировых стандартов. Краткий экскурс в историю виноделия.

читать далее...
Краткая история винной этикетки

Краткая история винной этикетки

  • Денис Руденко
  • /
  • 31.03.2010 14:39

Проследить историю винной этикетки не так просто, как может показаться. Однако несомненно, что этикетка имеет древние корни, и является результатом развития винодельческой традиции.

читать далее...
Тля и виноград

Тля и виноград

  • Игорь Померанцев
  • /
  • 05.03.2010 17:45

О великой войне, в которой виноделы победили заморскую заразу и собственные предрассудки.

читать далее...
Пейте вино с умеренностью

Пейте вино с умеренностью

  • Игорь Чепкасов
  • /
  • 19.01.2010 16:59

Представляем вам отрывок из книги врача и путешественника Эндрю Бурда (Andrew Boorde, 1490-1549), в которой он рассуждает о свойствах вина, эля, пива и других напитков, об их качествах и особенностях в начале XVI века.

читать далее...
Шабли, единственное и неповторимое

Шабли, единственное и неповторимое

  • Денис Руденко
  • /
  • 23.12.2009 11:58

Вопрос «Какое вино из Шардоне вы предпочитаете больше всего?» может поставить в тупик даже эксперта. Пробуем шабли.

читать далее...
Дикие, но симпатичные?

Дикие, но симпатичные?

  • Татьяна Чикишева
  • /
  • 04.11.2009 11:25

«Дикие» дрожжи: хорошо забытое старое «новое слово» в виноделии или очередной маркетинговый трюк?

читать далее...
Пара слов об алкоголе

Пара слов об алкоголе

  • Михаил Бабинский
  • /
  • 14.10.2009 14:07

В последнее время в международных СМИ возобновились разговоры о вреде алкоголя, о необходимости его серьёзного ограничения или даже полного запрета. Цель данного материала – постараться показать, что не столько алкоголь является причиной всех бед, сколько его нецивилизованное потребление, отсутствие соответствующего воспитания, непонимание его природы и роли в истории.

читать далее...
Пробка: вчера и сегодня

Пробка: вчера и сегодня

  • Татьяна Чикишева
  • /
  • 08.10.2009 11:12

Годами ждать, пока на дубе вырастет слой пробки. Снимать и сушить, нарезать и полировать, отпаривать и обрабатывать. И все для того лишь, чтобы испортить вино? Необходимо ли это?

читать далее...
Рекламная пауза

Рекламная пауза

  • Михаил Бабинский
  • /
  • 24.09.2009 20:09

Недавно многие иностранные информагентства облетела новость, что власти Алабамы запретили к распространению на территории штата вино Cycles Gladiator. Причиной тому – «аморальная» этикетка.

читать далее...
Новый Свет: История Любви

Новый Свет: История Любви

  • Сергей Елисеев
  • /
  • 25.08.2009 00:01

Вы никогда не бывали на высоком берегу Оки, скажем, в Муроме или в скромной деревне Чулково, что находится почти на полпути от Мурома до Нижнего? Зря. Именно здесь природа настолько обостряет чувства, что, как говорится, «недалеко до беды». Или счастья?

читать далее...
Вошел: и пробка в потолок...

Вошел: и пробка в потолок...

  • Татьяна Чикишева
  • /
  • 30.07.2009 11:22

Пробка для вина. Какое место занимает она в цепочке между виноградной ягодой и бокалом? Какую роль она играет в конечном результате для конечного потребителя?

читать далее...
«Крещение» судов

«Крещение» судов

  • Михаил Бабинский
  • /
  • 10.07.2009 00:21

Для того, чтобы увереннее чувствовать себя в море и задобрить морских богов, человек придумал множество ритуалов. Самый известный из них – разбивание бутылки шампанского о борт «новорожденного» судна.

читать далее...