Новый Свет 2007 полусухое: очень полнотелое, массивное, солнечное, очень крымское по духу — напоминает, как ни странно, белые крымские портвейны. Кислотность чуть ниже средней. Аромат сначала очень эфирный; через несколько минут эфиры перестают доминировать, их заменяет мультивитаминный сок. Апельсины, маракуйя, бананы и, кажется, лилии, розы и нарциссы. Удивительно, но кажется более ярким и более фруктовым, чем Новый Свет брют. 

Исключительно оригинальное, самобытное, ярко-терруарное игристое вино, не похожее ни на одну другую позицию. Шардоне, пино фран, алиготе, рислинг. Пожалуй, по формальным критериям можно дать 85/100, но пить обязательно стоит — как минимум, из-за оригинальности.