30.11.2010 16:47
Денис Руденко

Российское вино 2010 - оценки и прогнозы

Конец ноября – традиционное время подведения итогов урожая прошедшего года и первых оценок качества нового вина.

Количественные показатели

По данным статистики в 2010 году в Краснодарском крае было выращено и собрано 125,7 тысяч тонн винограда. Средняя урожайность с одного гектара составила 88,6 центнера, что почти на 5% больше, чем аналогичный показатель 2009 года (84,3 центнера).

При этом в различных районах края наблюдаются строго противоположные тенденции в динамике. Темрюкский район уверенно прибавляет как в площадях, которые занимают и молодые и плодоносящие посадки, так и в средней урожайности. Крупнейшие агрофирмы («Мирный», «Фанагория», «Южная», «Кубань») показали в своих отчетах весьма солидные цифры, на уровне 100 центнеров с гектара, а местами и выше, что дало среднюю цифру по району в 104,2 центнера против прошлогодних 98,7 центров с гектара. Новороссийский и Крымский районы сохраняют свои показатели («Мысхако», «Раевская») на уровне 90 центнеров. В то же время Анапский район заметно теряет свои позиции, многие хозяйства полностью провалили урожай 2010 с итоговыми показателями на уровне 20-40 центнеров с гектара. Так же здесь наблюдается значительное сокращение виноградников, что объясняется во многом крайне сложным финансовым положением ряда агрофирм, большим количеством неурегулированных вопросов в отношении собственности, а также активным изъятием сельскохозяйственных территорий для использования их в курортных и иных целях.

Погодные условия

Сезон 2010 года выдался весьма непростым для виноделов края. В результате холодной зимы (несколько раз температура воздуха опускалась ниже -20 градусов Цельсия) почвы в некоторых регионах промерзли достаточно глубоко, что привело к частичной потере лозы, а так же повреждению значительного количества почек, ответственных за урожай этого года. В итоге часть урожая формировалась из замещающих почек.

Цветение на виноградниках практически повсеместно прошло при теплой и сухой погоде, что обеспечило хорошее сложение гроздей винограда, с минимальным опаданием завязи и практически без горошения.

Первая половина лета заставила виноградарей поволноваться – в июне и июле на территории края в виде дождей выпало почти 25% годовой нормы осадков, что вызвало необходимость в дополнительных агротехнических мероприятиях, направленных на профилактику таких болезней винограда как милдью и оидиум, а также на борьбу с сорняками в тех хозяйствах, где не используется задернение рядов. Однако обилие влаги в этот период благоприятно сказалось на формировании завязей и на их росте, а также создало хорошие условия для восстановления свой лозы после суровой зимы. Этот же факт во многом и предопределил высокий итоговый показатель по урожайности, обеспечив значительный вес гроздей. По словам главного технолога «Мысхако» Романа Неборского «из-за сильных дождей ягода налилась, вес грозди шагнул далеко вперед за ампелографические нормы. К примеру, вес грозди Каберне Совиньон достигал порой 400г!».

После окончания дождей в регионе установилась сухая и жаркая погода, что привело к высокому накоплению сахаров и хорошему созреванию винограда в целом. Долгая и достаточно теплая осень завершила сезон, создав максимально благоприятные условия для получения высококачественных гроздей. Во многих районах техническая зрелость винограда наступила в итоге на 10-14 дней раньше чем в предыдущем, 2009 году. «Среднее содержание сахара в ягоде в среднем составило 19,5% (на отдельных белых и всех красных сортах 21-23%). На отдельных участках виноград собирался даже при сахаре в 26%», - говорит генеральный директор «АПК Мильстрим-Черноморские вина» Юрий Ветер.

Первые оценки вина

Тем не менее, в первых оценках виноделы проявляют лишь сдержанный оптимизм: большой вес гроздей требует применения правильных технологических приемов для получения полной окраски красных вин и насыщенного вкуса. В то же время белые вина, особенно в южной части края, демонстрируют очень неплохие сортовые показатели. Первые пробы показывают, что год был хорош для Шардоне, Алиготе, Пино Блана. Отлично себя проявляют Совиньон Блан и мускатные сорта.

Директор компании «Виноградники Гай-Кодзора» Денис Кузнецов говорит: «Наши французские энологи очень довольны качеством винограда и сейчас колдуют над ассамбляжами! Белые вина сделаем моносортовыми. Красные вина - частично сортовыми, а часть - ассамбляжи».

Но и для красных сортов год нельзя назвать слабым. По свидетельству Валентины Попандопуло, заместителя директора по качеству компании «Фанагория», окончательно об уровне красных вин говорить еще несколько преждевременно, но первые пробы показывают, что с ними тоже все неплохо. «Мерло и Каберне Совиньон, сделанное с постферментационной мацерацией очень интересное, с богатой структурой. Пино Нуар имеет хорошие задатки. Необычным получилось Саперави. С яркими терново-вишневыми тонами и экстрактивное во вкусе. Цимлянский черный обещает быть высококлассным!».

Лондонский консультат АПФ «Фанагория» Джон Ворончак также высоко оценивает перспективы нового урожая. «Этот год может стать великим для Шардоне и Алиготе, - отмечает эксперт. - Совиньон Блан пока выглядит похуже, но мы поработаем с дрожжевым осадком, чтобы извлечь побольше ароматики из виноматериала. Давать оценку красным винам еще рано, так как большая их часть до сих пор бродит. Но могу сказать, что Цимлянский черный и Саперави весьма хороши. В этом году мы впервые «познакомили» эти вина с американским дубом, что, по-моему, способно придать им доселе неведомые измерения вкуса и ароматики».

Таким образом, большинство виноделов края оценивают урожай 2010 года как достаточно непростой и вместе с тем очень многообещающий.

Статистические показатели

СВОДКА

о выполнении работ на виноградниках на 02.11.2010

Предприятия

Уборочная площадь, га

Убрано, га

Урожайность

Валовой сбор, тонн

всего

плодоносящих

всего

плодоносящих

всего

плодоносящих

Виноградное

73

43

73

43

52,5

251,8

225,8

Голубицкая

665

541

665

541

59

4784,4

3191,4

ООО "Лиман"

172

172

172

172

68

1170,1

1170,1

000 АФ "Мирный"

667

667

667

667

103,2

6880

6880

Запорожский 2

902

788

902

788

97,2

7662

7662

ИП Хомуров

186

171

186

171

45.0

837

769,5

Передний край

369

290

369

290

66

2254

1914

Победа

629

629

629

629

64,8

4084,5

4076

Приморское

472

472

472

472

101,6

4796,5

4796,5

Салют Экстра

128

128

128

128

55,2

707,8

707,8

Фанагория-Агро

856

575

856

575

145,4

10048

8362

Фонтал

332

332

332

332

77.6

2575,8

2575,8

Запорожское Агро

101

101

101

101

51,9

523,9

523,9

Южная

5238

4695

5238

4695

123,1

57877

57813

КФХ Портянова

145


145



572,4


АПФ "Кубань"

331

286

331

286

103,6

2961,6

2961,6

Фанагория- Юг

415

165

415

131

94,8

1874,7

1242,1

Лоза Тамани

103


103



246,8


Рентой Агро

24

24

24

24

74,2

178

178

Фермеры

430

103

430

103

64,2

661,2

661,2

Итого (Темрюкский район)

12238

10182

12238

10148

104,2

110948

105711

Вин-ки Гай-Кодзора

45

31

45

31

60,9

260

190

Витязево

190

190

190

190

20,3

386,1

386,1

000 "Юровское"

176

176

176

176

46,5

818.1

818,1

СПК им.Ленина

616

566

616

566

38

2258

2151

Кавказ

175

175

175

175

55,6

973,6

973,6

ОПХ Анапа

20

20

20

20

18,7

37,3

37,3

Приморский

187

187

187

187

36,7

684

684

Россия

36

36

36

36

40

142

142

Русская лоза

342

338

342

338

55,3

1881,8

1870.5

Сельхоз-техникум

75

65

75

65

41,9

271

271

Возрождение

38


38



228


КФХ

48

48

48

48

75,1

356,6

356,6

Итого (город-курорт Анапа)

2030

1915

2030

1914

43,3

8702

8285

Абрау-Дюрсо

460

361

460

361

55

2223

1983

Звезда Семигорья

24

10

24

10

39,6

43

40

Гранд-вино

37

26

37

26

50,1

211

130

Мысхако

403

333

403

333

78,1

3377

1 2600,0

Шато Пино Мысхако

10


10


71


Натухаевское Инт

72


72



650


ОООАПРаевское

33

33

33

33

129,1

419,6

419,6

ЗАО АФ Раевская

25

25

25

25

8

20

20

ООО СХП Раевское

125

52

125

52

92,9

1039

480

Фермеры

7

5

7

5

36.0

19,5

18

Итого (город Новороссийск)

1196

844

1196

844

67,5

8073

5691

Аврора

26


26



12


Крымский в/з-Агро

182

148

182

148

91,6

1662,8

1352

Родина

150

150

150

150

41,7

625,6

. 625,6

Союз-виноград








Шато Ле Гран Восток

200

200

200

200

23,6

471,4

471,4

Нижнебаканская

88


88



622,7


Фермеры

41

24

41

24

60

164

144

Итого (Крымский район)

687

522

687

522

49,7

3558

2593

СК Геленджик

320

320

320

320

29,6

948

948

Дивноморский

81

81

81

81

3,5

28

28

Новокубанское

351

351

351

351

69,1

2424,6

2424,61

КФХ Завгородняя

10


10



36


Шато де Талю

35


35



178,3


Итого (прочие)

979

899

797

752

45,2

3615

3401

ВСЕГО

17130

14360

16948

14179

88,6

134895

125680

Обсудить: | Поделиться:  

Читайте также на «Грозди.ру»

Обсуждение

 


Употребление алкоголя противопоказано лицам, не достигшим 18 лет, и беременным женщинам. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
© «Грозди.Ру. Все о вине» 2009—2017
Powered by State-of-Mart Solution, 1997—2017
Rambler's Top100