7 марта в Петербурге - Знакомство с вином

7 марта в Петербурге - «Знакомство с вином»

/
05.03.2015 15:27

Вино появилось около 6000 лет назад на территории Грузии, в Месопотамии, в Палестине. Изначально вино получилось случайно, когда природные дрожжи попали в контейнеры с виноградом и превратили виноградный сахар в алкоголь. Древние египтяне занимались выращиванием винограда и виноделием, вино у них стало занимать настолько большую роль, что в могилы умерших помещались бутылки с вином для «употребления» в загробной жизни. Греки распространили виноделие на всё Средиземноморье, а римляне развили его в большой бизнес. Испанские завоеватели Нового Света привезли виноделие в Америку, а другие европейцы привезли его в Австралию, Новую Зеландию и Южную Африку. Согласно некоторым признакам, виноделие было распространено и в древнем Китае, хотя точные данные об этом факте отсутствуют.

В настоящее время вино производится на всех континентах, кроме Антарктики, но безусловным лидером является Европа, особенно такие страны, как Франция, Италия и Испания. Несмотря на многие демографические изменения на протяжении веков, эти три страны являются лидерами в мировом производстве вина. Большинство из современных исследований, связанных с винами, были начаты в этих странах, а первый научный центр, посвящённый исключительно исследованиям вина, был основан во Франции.

Слово "дегустация" произошло от латинского слова degustetio - отведывание. Дегустация вин издавна считается элементом цивилизации во многих странах мира.

В ходе дегустации мы будут рассматрены некоторые аспекты виноделия и потребления вина, такие как:

- история виноделия

- некоторые винные термины

- производство вина

- сорта винограда

- классификация вин

- как правильно читать винную этикетку

- правила хранения и сервировки вин

- бокалы для вина

- как дегустировать вино

Вина, представленные на дегустации: