Каждый сорт винограда обладает своими особенностями. Это утверждение верно и неверно одновременно. Верно, потому что свойства каждого сорта генетически предопределены. Неверно, потому что эти свойства могут очень сильно, порой до неузнаваемости, меняться в зависимости от терруара и от мутаций самого сорта.
К Пино Нуару это относится больше, чем к любому другому благородному сорту винограда. Этот бургундский автохтон, принадлежащий, как и все остальные европейские сорта, к виду vitis vinifera, впервые упоминается Колумеллой, римским писателем I века нашей эры, автором трактата о сельском хозяйстве De re Rustica. Во всяком случае, некоторые специалисты считают, что Колумелла описал именно Пино Нуар, выведенный из какого-то местного сорта еще 2000 лет тому назад.
Некоторые знатоки считают Пино Нуар ароматически самым богатым красным сортом винограда. Хорошие производители Бургундии получают из него вина, которые множеством экспертов характеризуются как самые притягательные и чувственные из всех. Их прекрасная структура обеспечивает огромный потенциал для развития в бутылке: до нескольких десятилетий. Известны случаи, когда вина из Кот д’Ор доживали до ста и более лет.
Новозеландские Пино Нуары лишь отчасти похожи на бургундские и часть бывают весьма высокого класса. В отличие от других стран Нового Света здесь более прохладный климат, а значит, у винограда более долгий вегетационный период, что позволяет делать элегантные и сбалансированные вина.
Несмотря на обильные урожаи последних лет, Новая Зеландия удерживает среднюю цену своих вин на экспортных рынках значительно выше всех других стран Нового Света и с «киви» приходится считаться, потому как это именно они взбаламутили европейскую винную науку, особенно бордоскую, которая никак не может себе простить, что новозеландцы обошли её на повороте в раскрытии потенциала и идентификации веществ, отвечающих за аромат различных сортовых вин.
Знакомству с Пино Нуарами Новой Зеландии и будет посвящена наша дегустация.

Начало дегустации в 19-30

Ведущий Денис Руденко

Регистрация на 750ml.ru