Почему вино пахнет яблоком или смородиной? Давайте узнаем почему, а также о роли бочки, амфор, диких дрожжей и терруара!

27.10 - 10.30 - 14.00 - Химия винограда: сортовая ароматика, влияние терруара, зелёных операций. Пиразины, тиолы, причины нефтянки в Рислинге, кошки в Совиньоне, перца в Карменере и тп

28.10 - 10.30 - 14.00 - Химия виноделия: влияние винодельческих практик на органолептику. Дрожжи дикие / культурные, ёмкости, осадок, автолиз и тп.

Все занятия сопровождают дегустацией специально подобранных вин.

Место проведения:
Учебный центр "Магнум" г. Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка 101 (Центр "Манхэтен"), 1 этаж

Цена курса: 10 000 рублей

Запись на курс: +79221105212