17.05.2016 13:18

18 мая в Москве - Дегустация экзотичного Вионье из разных стран и регионов

Вионье́ (фр. Viognier) — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин. Известен под названиями Пти Вионье, Галопин. Родина сорта — Франция, долина Роны, сегодня вионье встречается в разных винодельческих регионах мира, в том числе в Австралии, Южной Африке, США, на севере Италии, Крыму.


Вионье – единственный разрешённый сорт в апеласьонах северной части Роны – Condrieu и Château-Grillet (одних из самых маленьких территорий статуса «апеласьон контроле», площадью менее четырёх га и с всего одним владельцем). Вионье иногда используют и для усиления ароматики и облегчения и смягчения Сира (Шираза) в Кот Роти (Côte Rôtie), где правилами апеласьона допускается добавление к красным сортам до 15% белых, при условии их совместной ферментации.


Основным препятствием в использовании Вионье является его скромная урожайность. Среди белых французских винодельческих сортов, он, наверное, самый скупой. С выращиванием Вионье тоже есть определённые трудности. Склонность ягод накапливать много сахара, но мало кислоты может легко привести к получению из Вионье средних вин с простым виноградным ароматом и высоким содержанием алкоголя.


Наверное, самое привлекательное в Вионье – его потенциал давать мощное, насыщенное вино со сложным ароматом, часто напоминающим смесь перезрелых абрикосов с цветами апельсина или акации. Самобытность и сладость вкусо-ароматический профиля Вионье можно сравнить с Гевюрцтраминером. Тем не менее, из Вионье обычно делают сухое вино, по стилистике близкое к тому, что любят приверженцы Шардоне.
Яркий аромат Вионье различим даже при добавлении в него большой доли других сортов. Ягода обычно имеет очень глубокий цвет, но ей немного не хватает кислотности.


Для Вионье, как и для Шардоне, характерны фруктовые ноты и сливочные оттенки во вкусе. Даже при не самой длительной выдержке в бочке или вовсе без неё, Вионье может быть не менее полнотелым, чем «дубовый» Шардоне, но с более отчётливой фруктовостью. Типичный цвет – насыщенно-золотой.


Дегустационный сет:
  • Domaine des Rosier Blanc de Blanc Viognier brut, Франция
  • Гай-Кодзор Вионье, 2015, Россия
  • Bewinemaker Вионье, 2014, Россия
  • Backsberg Hillside Viognier, 2009, ЮАР
  • Novas Gran Reserva Viognier, 2013, Чили
  • Bodegones Del Sur Viognier, 2014, Уругвай
Дегустация состоится 18 мая в 19.30 в винотеке "Страна вина" (бывш. "Массандра. Легенда Крыма"), Комсомольский пр-т,15/2.
Стоимость участия 1500 руб.
Запись по тел. 8 (499) 255-20-96.

Обсудить: | Поделиться:  

Читайте также на «Грозди.ру»

Обсуждение

 


Употребление алкоголя противопоказано лицам, не достигшим 18 лет, и беременным женщинам. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
© «Грозди.Ру. Все о вине» 2009—2017
Powered by State-of-Mart Solution, 1997—2017
Rambler's Top100