"Кот-де-Блан (Côte des Blancs) является центром производства Блан-де-Блан в регионе Шампань. "Холм белых", расположенный к югу от Эперне, представляет собой обращенный на восток или юго-восток склон длиной около 15 километров. Его меловая почва больше подходит для выращивания белого винограда, чем более глинистые почвы в других местах.

Шампанское Blanc de Blanc, как правило, отличается по вкусу от кюве с разными сортами винограда. Вкусовой профиль Шардоне, как правило, более цитрусовый, чем у вин из красных сортов винограда. Они, как правило, (или кажутся) более хрустящими и сухими и, скорее всего, будут рассматриваться в качестве аперитива или дополнения к морепродуктам. Тем не менее, существуют также значительные различия между винами, изготовленными только из Шардоне.

Зрелость может играть определенную роль в том, какой вкус у Blanc de Blancs. В винах на основе Шардоне в молодом возрасте больше цитрусовых, зеленого яблока и минеральности. Со временем они часто приобретают характер тостов с медом и маслом. Престижные шампанские вина blanc de blanc является одним из самых долгоживущих среди всех категорий игристых вин" ( по материалам wine-searcher).

Цикл дегустаций "В поисках идеального Шардоне".

15 декабря (четверг) - Часть 2: "Мел и золото Шампани: блан де блан" - 6 вин.

Винный лист:

1. Champagne C.Garnotel Brut Grande Reserve

2. Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru

3. Marc Hebrart Blanc de Blancs Mareuil sur Ay 1-er Cru Brut

4. Tristan Hyest Les Terres Argileuses Extra Brut

5. Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Réservée Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru

6. Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Mongamin Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru.

Стоимость участия 6500 руб.

Отдельно можно заказать авторские блюда по меню.

Начало в 19.00 - 15 декабря.

Резерв + 7 903 792 61 50

Адрес: ресторан "Romantika on Pluto - Романтика на Плутоне",

ул. Нижняя Сыромятническая, 11 стр. 68 (м. Чкаловская/Курская).